Koolsoorten
Toont alle 16 resultaten
-
Boerenkool is een typische wintergroente. Het lekkerst is de boerenkool als er vorst oveerheen is geweest. Zetmeel in de kool wordt dan namelijk omgezet in suikers waardoor de smaak zoeter wordt. Boerenkool heeft een echte koolsmaak en is heerlijk om stamppot van te maken, uiteraard kunnen rookworst en spekjes daarbij niet ontbreken. Naast koken, kan men boerenkool ook prima roerbakken, stomen of verwerken in een ovenschotel. -
Broccoli is verwant aan bloemkool. Zowel de kleine groene bloemkoppen als de steel van de broccoli zijn eetbaar. Roerbakken, stomen, in de soep al dan niet gepureerd en rauw. Broccoli is een veelzijdige groente en wordt dan ook veel gegeten. Broccoli bevat veel vitaminen en mineralen maar weinig calorieën, een zeer gezonde keuze dus!Vanaf €1,75
-
Per stukChinese kool wordt gekenmerkt doordat deze kool de uitgesproken koolsmaak mist, de kool is knapperig en zoetig. Daardoor valt chinese kool vaak goed bij kinderen. Chinese kool is geschikt voor koken, stoven, roerbakken en rauw te gebruiken in salades.€2,99
-
Bloemkool heeft een milde smaak en is heerlijk in wokgerechten, ovenschotels, bij een kaasfondue of klassiek gekookt. Bloemkool is dan ook één van de meest populaire groenten. Wist u dat: bloemkool kan ook prima als tussendoortje rauw worden gegeten! -
Per stukKasbloemkool is de eerste Hollandse bloemkool van het seizoen. Kasbloemkool is wat kleiner en zachter dan de “gewone”bloemkool. De kasbloemkool kan daarom prima in zijn geheel beetgaar gekookt worden. Bloemkool heeft een milde smaak en is heerlijk in wokgerechten, ovenschotels, bij een kaasfondue of klassiek gekookt. Bloemkool is dan ook één van de meest populaire groenten. Wist u dat: bloemkool kan ook prima als tussendoortje rauw worden gegeten!€3,49
Uitverkocht
-
Hotelspruitjes zijn de kleinere variant van “gewone” spruiten. Hotelspruiten hebben een nootachtige smaak en zijn wat minder krachtig van smaak. Deze variant valt daarom bij veel mensen beter dan de normale spruiten. Spruiten zijn erg gezond; ze bevatten zeer veel vitaminen en vezels. Spruiten zijn het lekkerst als de vorst erover is geweest, zetmeel wordt dan namelijk omgezet in suiker waardoor de spruiten een wat zoetige smaak krijgen. Spruiten kun je koken, smoren, stoven, roerbakken, roosteren, gratineren of verwerken in een stamppot. Kook spruiten niet te lang maar beetgaar om de bekende “spruitjeslucht” te voorkomen. -
Per stukDe koolrabi groeit (in tegenstelling tot de koolraap die qua naam op hem lijkt) boven de grond. De smaak lijkt op bloemkool maar is wat pittiger. Rauw smaakt hij wat selderij-achtig. Koolrabi kan rauw en gekookt worden gegeten. Koolrabi is rijk aan vitamine C, vezels en kalium.€1,99
-
Per stukPaksoi heeft een knapperige, iets pittige smaak. Ondanks dat het tot de koolsoorten behoort heeft het geen typische koolsmaak. Heerlijk door roerbak schotel, rauw in een stamppot of in oosterse gerechten. Ook heerlijk is het om de bladeren te vullen met gehakt en kruiden!€1,98
-
Per stukRode kool heeft een typische koolsmaak en zit boordevol vitamine C en andere voedingsstoffen. Deze groente helpt de weerstand te verhogen en staat bekend om zijn ziekteremmende eigenschappen. Qua toepassing in de keuken is het een ideale groente voor stamppot, stoofschotels of salades.€2,50
-
Per stukRomanesco is nauw verwant aan de bloemkool en broccoli. Deze koolsoort valt op door zijn mooie vorm. De smaak is wat frisser en milder dan die van bloemkool. Qua smaaktextuur komt hij overeen met de bloemkool. Romanesco is rijk aan vitamine B, C en K. Deze groente is licht verteerbaar en bevat weinig calorieën. Bereidingswijzen zijn: koken, roerbakken, wokken, soep van trekken, stomen en in ovenschotels verwerken.€4,98
-
Per stukSavooiekool bevat veel vitamine C en thiocynaat dat een antibiotische werking heeft. Savooiekool heeft een echte koolsmaak en kan prima in een stamppot verwerkt worden. Daarnaast ook heerlijk om te verwerken in een salade, stoofschotel of te roerbakken. Tip: Wanneer de savooiekool wordt gekookt dan duurt dat ca. 10 minuten. Langer koken kan dan een nare koollucht veroorzaken doordat er zwavelverbindingen onststaan waardoor de groente zwaar verteerbaar wordt.€2,99
-
Per stukSpitskool is familie van de witte kool. Zijn naam dankt de spitskool aan zijn spitse vorm. Spitskool heeft een zachte smaak en is sappiger en lichter verteerbaar dan witte kool. Spitskool is ideaal om te stoven, koken, smoren en te roerbakken.€2,50
-
Spruiten zijn erg gezond; ze bevatten zeer veel vitaminen en vezels. Spruiten zijn het lekkerst als de vorst erover is geweest, zetmeel wordt dan namelijk omgezet in suiker waardoor de spruiten een wat zoetige smaak krijgen. Spruiten kun je koken, smoren, stoven, roerbakken, roosteren, gratineren of verwerken in een stamppot. Kook spruiten niet te lang maar beetgaar om de bekende “spruitjeslucht” te voorkomen. -
Per stukWitte kool heeft een neutrale smaak. Witte kool wordt ook gebruikt als basis voor zuurkool. Witte kool kun je roerbakken, stoven of rauw in een salade verwerken.€1,98
-
Pak à 500 gramZuurkool is fijngesneden witte kool. Door de kool te bestrooien met zout en in vaten te leggen die worden afgedekt met plastic en water kan de kool gaan gisten. Na het gistingsproces van ca 3 -8 weken is zuurkool ontstaan. Zuurkool is rijk aan vitamine C. Zuurkool kan gekookt worden, in salades en roerbakschotels gebruikt worden. Rauw op een boterham kan ook prima na het uit laten lekken.€0,99
Uitverkocht
-
Vanaf 500 gramZuurkool is wit/geel van kleur, fris mild zuur van smaak en met een knapperige bite. Zuurkool is gesneden wittekool, die door de inwerking van diverse melkzuurbacteriën is geconserveerd. Zuurkool smaakt hierdoor zuur. Door de natuurlijke conservering is zuurkool lang houdbaar. Zuurkool is zowel rauw als gekookt te consumeren. Combineer met rookworst en stamp fijn met aardappelen voor een optimale smaakbeleving.