Warme vijgen met mascarpone

Start met het voorverwarmen van de grill.

Voeg de boter, honing, kaneel en vanillesuiker samen in een steelpannetje en laat rustig smelten tot één geheel, ondertussen rustig doorroeren.

Snijd de vijgen kruislings in, vouw ze open als een bloem en leg ze in een ovenschaal.

Wanneer het botermengsel gesmolten is over de vijgen schenken. Zet de schaal onder de grill en grill de vijgen gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn. Hak de pistachenoten wat kleiner.

Serveer 2 vijgen per persoon op een mooi bord en schep er wat mascarpone bovenop. Strooi ter garnering wat pistachenoten eroverheen.