De Borger, ook wel Eigenheimer is een kruimige aardappel. De Borger en de Eigenheimer zijn precies dezelfde aardappel maar hebben verschillende namen door het gebied waar ze van oorsprong geteeld werden. De Borger komt van oorsprong uit de Groningse klei terwijl de Eigenheimer van oorsprong uit de Zeeuwse grond komt. . Ze hebben een lichtgele schil en zijn geelkleurig van binnen. Ze zijn onder andere bijzonder geschikt voor stamppotten of puree.