De perssinaasappel bevat meer vezelig vruchtvlees dan een handsinaasappel. Ook pelt deze moeilijker dan een handsinaasappel. Daarom is deze persinaasappel beter geschikt om uit te persen. Uiteraard kun je dit sap zo drinken na het uitpersen, maar verse sinaasappelsap is ook prima te gebruiken in gerechten zoals bijvoorbeeld kip gemarineerd in sinaasappelsap. Sinaasappels bevatten een bron van vitamine C en B11 (foliumzuur).