Hotel Spruitjes

Hotelspruitjes zijn de kleinere variant van “gewone” spruiten. Hotelspruiten hebben een nootachtige smaak en zijn wat minder krachtig van smaak. Deze variant valt daarom bij veel mensen beter dan de normale spruiten. Spruiten zijn erg gezond; ze bevatten zeer veel vitaminen en vezels. Spruiten zijn het lekkerst als de vorst erover is geweest, zetmeel wordt dan namelijk omgezet in suiker waardoor de spruiten een wat zoetige smaak krijgen. Spruiten kun je koken, smoren, stoven, roerbakken, roosteren, gratineren of verwerken in een stamppot. Kook spruiten niet te lang maar beetgaar om de bekende “spruitjeslucht” te voorkomen.