Asperges zitten boordevol vitaminen zoals vitamine C, K, B1, B2, E en foliumzuur. Asperges werken bloezuiverend en vochtafdrijvend en zijn caloriearm. Asperges zijn heerlijk met ham en ei, gekookt, uit de oven, als ragoût of gegrild. De asperge heeft vele mogelijkheden en is één van de meest gezonder groenten!