Franse Tamme kastanje ( grote maat)

De tamme kastanje is op veel manieren eetbaar. Rauw, gepoft, geroosterd en gekookt. Zet met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de kastanje. Daarna in de oven of in een pan met klontje boter en de schil is makkelijk te verwijderen. Kastanjes zijn lekker bij wild en wintergroenten als rode kool en spruitjes. De smaak is zoet, nootachtig. Daardoor kunnen ze ook prima worden verwerkt in toetjes en gebak.