Bospeen grote bos

Bospeen zijn lange slanke wortelen die worden verkocht in bossen met het loof er nog aan. Wortel bevat veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. Daarnaast zijn wortelen rijk aan bètacaroteen. Rauw heeft het een knapperige en zoete smaak. Wortel is dan ook prima mee te werken in een salade. Maar daarnaast is deze groente ook prima te koken, smoren in een beetje roomboter of te wokken.